Здоровая пища

Здоровье и правильное питание

Витамины при бронхите

Бронхит – это одно из самых распространенных заболеваний нижних отделов дыхательной системы, которое встречается как у детей, так и у взрослых. Он может возникать вследствие действия таких факторов, как аллергены, физико-химические воздействия, бактериальная, грибковая или вирусная инфекция.

У взрослых различают 2 основные формы – острый и хронический. В среднем острый бронхит длится около 3 недель, а хронический – не менее 3 месяцев в течение года и минимум 2 года подряд. У детей выделяется еще одна форма – рецидивирующий бронхит (это тот же самый острый бронхит, но повторяющийся на протяжении года 3 и более раз). Если воспаление сопровождается сужением просвета бронхов, то говорят об обструктивном бронхите.

Рекомендации при остром бронхите

Если вы заболели острым бронхитом, то для скорейшего выздоровления и для предотвращения перехода болезни в хроническую форму следует придерживаться следующих рекомендаций специалистов:

  1. В дни повышения температуры соблюдайте постельный или полупостельный режим.
  2. Пейте достаточное количество жидкости (не менее 2 литров в сутки). Она облегчит очищение бронхов от мокроты, потому что сделает ее более жидкой, а также поможет выведению токсических веществ из организма, образующихся в результате болезни.
  3. Если воздух в помещении слишком сухой, позаботьтесь о его увлажнении: развешивайте мокрые простыни, включите увлажнитель. Особенно это важно зимой во время отопительного сезона и летом, когда жара, так как сухой воздух усиливает кашель.
  4. По мере улучшения состояния начинайте делать дыхательные упражнения, чаще проветривайте комнату, больше бывайте на свежем воздухе.
  5. В случае обструктивного бронхита обязательно исключите контакт с аллергенами, чаще делайте влажную уборку, которая поможет избавиться от пыли.
  6. Если это не противопоказано врачом, то после того как температура нормализовалась, можно делать массаж спины, особенно дренажный, ставить горчичники, растирать область грудной клетки согревающими мазями. Улучшить кровообращение и ускорить выздоровление помогают даже такие простые процедуры, как горячая ножная ванна, в которую можно добавить горчичный порошок.
  7. Для смягчения кашля будут полезны обычные паровые ингаляции с содой и отварами противовоспалительных трав.
  8. Для улучшения отхождения мокроты пейте молоко с медом, чай с малиной, чабрецом, душицей, шалфеем, щелочные минеральные воды.
  9. Позаботьтесь, чтобы в дни болезни диета была обогащена витаминами и белками – ешьте свежие фрукты, лук, чеснок, нежирное мясо, кисломолочные продукты, пейте фруктовые и овощные соки.
  10. Принимайте назначенные доктором средства.

Как правило, при лечении острого бронхита врач рекомендуют препараты следующих групп:

  • Разжижающие мокроту и улучшающие ее отхождение – например, Амброксол, АЦЦ, Мукалтин, корень солодки, алтея.
  • В случае явлений обструкции – Сальбутамол, Эуфиллин, Теофедрин, противоаллергические препараты.
  • Укрепляющие иммунитет и помогающие бороться с вирусной инфекцией – Гропринозин, витамины, препараты на основе интерферона, элеутерококка, эхинацеи и др.
  • В первые дни, если изнуряет сухой и непродуктивный кашель, также назначаются противокашлевые средства. Однако в дни их приема нельзя пользоваться отхаркивающими препаратами.
  • При значительном повышении температуры показаны жаропонижающие и противовоспалительные препараты – например, Парацетамол, Нурофен, Мелоксикам.
  • Если возникла вторая волна температуры или мокрота приобрела гнойный характер, то к лечению добавляются антибиотики. Для лечения острого бронхита наиболее часто используются защищенные клавулановой кислотой амоксициллины – Аугментин, Амоксиклав, цефалоспорины, макролиды (Азитромицин, Кларитромицин).
  • Если кашель продолжается более 3 недель, то необходимо обязательно сделать рентгенографию и проконсультироваться у пульмонолога.

Рекомендации при хроническом и рецидивирующем бронхите

При рецидивирующем или хроническом бронхите выполнение рекомендаций специалистов позволяет снизить частоту обострений болезни, а также в большинстве случаев предотвратить возникновение таких болезней, как рак легких, бронхиальная астма инфекционно-аллергической природы, прогрессирование дыхательной недостаточности.

  1. Полностью откажитесь от курения, включая пассивное вдыхание табачного дыма.
  2. Не употребляйте алкоголь.
  3. Ежегодно проходите профилактические осмотры у врача, флюорографию органов грудной клетки, ЭКГ, сдавайте общий анализ крови, анализы мокроты, в том числе на наличие микобактерий туберкулеза, а при обструктивном бронхите делайте еще и спирографию.
  4. Укрепляйте иммунитет, ведя здоровый образ жизни, занимайтесь лечебной физкультурой, дыхательными упражнениями, закаляйтесь, а в осенне-весенний период принимайте адаптогены – препараты на основе эхинацеи, женьшеня, элеутерококка. Если бронхит имеет бактериальную природу, то рекомендуется пройти полный курс терапии Бронхомуналом или ИРС-19.
  5. При обструктивном бронхите очень важно избегать работ, которые связаны с вдыханием любых химических паров или пыли, содержащей частички кремния, угля и т. п. Также избегайте находиться в душных, непроветриваемых помещениях. Следите за тем, чтобы ежедневно поступало достаточное количество витамина С.
  6. Вне обострения показано санаторно-курортное лечение.

Во время обострения хронического или рецидивирующего бронхита рекомендации соответствуют таковым при лечении острой формы заболевания. Кроме этого, широко используют введение препаратов с помощью небулайзера, а также санацию бронхиального дерева с помощью бронхоскопа.

Как быстро восстановить силы после бронхита

Правильное питание

После перенесенного бронхита специалисты рекомендуют придерживаться правильно режима питания и обратить особое внимание на полноценность рациона. Ведь ваша задача – восстановить как можно быстрее потраченную энергию, наладить обмен веществ, укрепить защитные функции организма и обрести новые силы. Чтобы восстановить баланс витаминов и минеральных веществ, начните принимать комплекс поливитаминов по назначению врача, пейте свежеотжатые соки и отвар шиповника. Не менее полезны в период восстановления свежие овощи и фрукты, блюда с пряными травами и свежей зеленью.
Первые дни не перегружайте пищеварительную систему. Пусть в вашем меню присутствуют только отварные или приготовленные на пару овощи без специй. Когда аппетит немного вернется, вы сможете в полной мере насладиться более разнообразными и вкусными блюдами. Забудьте в процессе выздоровления о способах похудения и низкокалорийных диетах. Ваша задача – быстро справиться с последствиями перенесенного заболевания. Полезны в этот период нежирные сорта мяса, кисломолочные и молочные продукты, мед, морепродукты и рыба. Включите в меню тыквенные и подсолнечные семечки, грецкие орехи, блюда из коричневого риса и чечевицы. Йогурт, кефир и творог помогут вам нормализовать микрофлору кишечника после приема антибиотиков.

Медицинская реабилитация после бронхита

Медицинская реабилитация включает в себя:
— санацию хронических очагов инфекции;
— физиотерапевтические методы профилактики, включая светолечение, массаж и ингаляции;
— фармакологическую иммунокоррегирующую терапию в виде растительных адаптогенов (экстракт элеутерококка, родиолы, настой китайского лимонника, заманихи, корня женьшеня и аралии), препаратов нуклеиновых кислот, прополиса, пурина, производных пиримидина и имидазола.

Реабилитационные мероприятия

После болезни нужно организовать оптимальный режим дня с ежедневными прогулками и дневным сном. Не менее важно закаливание и физические нагрузки. Рекомендуется начинать утро с оздоровительного бега в парке или лесной зоне. Далее проводится гимнастика, где физкультурные упражнения должны чередоваться с дыхательными. На занятия ЛФК используют комплексы дыхательной гимнастики по Бутейко, по Свеженцевой и Стрельниковой.
После оздоровительного бега и гимнастики в помещении используется методика закаливания с помощью воздушного контрастного душа. Это предусматривает закаливание воздушными потоками за счет снижения температуры воздуха в одном из помещений на пять градусов. Нужно перебегать из одного помещения в другое. Очень полезно полоскать полость рта 1% теплым солевым раствором, делать это нужно каждый раз после еды. Займитесь плаванием или ходьбой, ездой на велосипеде.

Как проводится лечение бронхита?

Достаточно распространенным заболеванием верхних дыхательных путей является бронхит, лечение его надо проводить, пока он находится в острой форме, иначе вы раскуете перевести недуг в хроническую форму.

В большинстве случаев бронхит не является самостоятельным заболеванием, а развивается вместе с ОРВИ, гриппом или появляется в качестве их осложнений. Если вовремя начать лечение при бронхите и перевести сухой кашель во влажный, то процесс оздоровления значительно ускоряется и можно поправиться меньше чем за 10 дней.

Если же человек не начинает вовремя лечить указанное заболевание, продолжает ходить на работу, то в таких случаях часто острая форма бронхита переходит в хроническую, которая лечится намного дольше и сложнее. О том, как лечить бронхит, мы поговорим дальше, но в этом случае эффективным является только комплексный подход к процессу терапии.

Лечение при бронхите должно включать в себя следующие этапы: борьба с инфекцией, вирусами, должна улучшаться проходимость бронхов, мокрота — разжижаться и быстро вводиться из организма, кроме этого, необходимо ликвидировать все факторы, что провоцируют данное заболевание.

Какой режим должен соблюдать больной бронхитом?

Чтобы лечение при бронхите было максимально эффективным, больному необходимо соблюдать определенный режим. Первые 2-3 дня надо провести в постели, если станет легче, то следующие два дня необходимо соблюдать полупостельный режим, но из дома не выходить. На 4-5 день можно уже делать недолгие прогулки на свежем воздухе.

Относительно диеты: необходимо больше употреблять растительной и молочной пищи, пополнять запасы витаминов, но лучше не медицинскими препаратами, а натуральными фруктами и овощами. Тем, кто курит, надо отказаться от этой вредной привычки, иначе проводимое лечение при бронхите будет долгим и малоэффективным.

Чтобы достичь разжижения мокроты и ускорить ее выход из организма, существует простой и доступный способ: надо много пить теплой жидкости. Такое лечение при бронхите позволяет освободить бронхи от слизи и избавиться от этого заболевания. Во время любого заболевания организм переполняется токсическими веществами, а питье в количестве 2-3 л в день позволит быстрее вывести все токсины из организма.

Пить можно молочные коктейли, минеральную воду без газа и отвары целебных растений, например липы, мяты, малины. На это время надо отказаться от крепкого кофе и чая, так как эти напитки обезвоживают организм, а это при любом заболевании и тогда, когда проводится лечение при бронхите, нежелательно.

Воздух в помещении, где находится такой больной, должен быть влажным, поэтому его надо увлажнять. Можно использовать для этого специальные приборы, которые называются увлажнителями воздуха, если их нет, то в домашних условиях необходимо несколько раз в день проводить влажную уборку.

Необходимо ли принимать антибиотики?

При решении вопроса о том, что такое бронхит и как его лечить, некоторые люди сами себе назначают прием антибиотиков, но делать это нельзя. Если болезнь в тяжелой форме, с обструктивным синдромом и дыхательной недостаточностью, то в таких случаях пациента обязательно необходимо помещать в стационар.

Если бронхит проходит в легкой форме, то после того, как вы обратитесь к врачу и он назначит, как и чем лечить заболевание, все процедуры можно выполнять дома. Лечение антибиотиками при остром бронхите, который вызван вирусами гриппа или простудой, проводить нецелесообразно.

Если у человека сильный иммунитет, то он самостоятельно справится с данной болезнью, но лучше все-таки применять лекарства, назначенные врачом, обычно это бронхорасширяющие препараты, эффективно и применение народной медицины, но только после согласования с доктором.

Если нет гнойной мокроты и соответствующих изменений, использовать антибиотики нельзя, так как они не только не оказывают противовирусный и противовоспалительный эффект, но и могут ухудшить состояние больного, усилить аллергизацию и привести к развитию бронхообструктивного синдрома.

Если у пациента долго держится высокая температура, во время кашля выделяется гнойная мокрота, через несколько дней после острого периода болезни снова повышается температура и состояние больного ухудшается, надо обязательно обратиться к врачу.

В таких случаях он осмотрит пациента, назначит сдачу анализов и рентген, и на основании полученных результатов может быть назначено применение антибиотиков. Это необходимо, чтобы уничтожить бактериальную инфекцию, но без назначения врача приписывать себе самостоятельно антибиотики нельзя.

Как быстро в домашних условиях вылечить бронхит?

Чаще всего бронхит развивается на фоне гриппа, поэтому в таких случаях лечат бронхит при помощи противовирусных препаратов. Эффективным способом является закапывание в нос Интерферона, это можно делать как взрослым, так и детям. Допустимо использовать другие препараты, которые оказывают противовирусное действие.

Для улучшения отвода мокроты врачом назначается прием отхаркивающих и муколитических препаратов, например Бромгексина, Лазолвана, Гербиона, если нет аллергии на лекарственные травы, можно принимать травяные грудные сборы.

Обычно сначала развивается сухой кашель, и чтобы облегчить состояние больного, перед приемом отхаркивающих средств сначала назначают прием таких препаратов, как Либексин, Глауцин, и других, чтобы избавиться от симптома.

С сухим кашлем можно бороться и при помощи солодки, мать-и-мачехи, обычно через 3-4 для такого лечения кашель становится влажным, поэтому начинают принимать средства, которые разжижают мокроту.

Во время борьбы с бронхитом и решения вопроса о том, как его лечить, эффективным способом является проведение ингаляций. Их можно проводить в том случае, когда у человека нет высокой температуры и повышенного сердцебиения. В качестве ингаляционных рецептов могут использоваться:

  • солевые растворы;
  • содовые растворы;
  • эфирные масла;
  • травяные сборы;
  • специальные лекарственные растворы, в том числе Лазолван, Амбробене и другие.

В данном случае надо учитывать, что у многих людей могут быть аллергические реакции на лекарственные травы и эфирные масла, поэтому если пациент склонен к аллергии, то использовать эти средства при проведении ингаляции не стоит.

Другие методы лечения

Эффективным способом лечения заболеваний верхних дыхательных путей, в том числе и бронхита, является массаж. Делать его можно только тогда, когда у больного нет повышенной температуры. Массаж можно делать самостоятельно, для этого существует много различных массажеров.

Когда при бронхите острый период проходит и остается только кашель, можно приступать к выполнению специальной дыхательной гимнастики, наиболее распространенным является метод Стрельниковой. Для женщин можно порекомендовать дыхательную систему Бодифлекс, ее применение позволяет улучшить работу дыхательной системы, помогает нормализовать обмен веществ и снизить вес.

Врач может назначить курс физиотерапии. Есть и другие эффективные средства, которые современный человек стал редко использовать: это банки, горчичники, компрессы. Все эти способы используются на протяжении многих лет и являются не только эффективными, но и безопасными методами лечения заболеваний верхних дыхательных путей.

Есть много способов терапии, которые применяются при бронхите, но не стоит заниматься самолечением, необходимо, чтобы лекарственные препараты назначал врач, а если вы решили применять народные методы, то делать это можно только после консультации с врачом.

Использование народных методов

Есть много эффективных народных средств, которые помогают при бронхите. Одним из них является использование редьки и меда. Для этого в редьке делают углубление, заполняют его медом, и когда образуется сок, его пьют 3 раза в день. Использовать его можно только в том случае, когда у человека нет аллергии на мед.

Хорошо помогают отвары трав, оказывающие противовоспалительное действие, их также можно применять, если нет аллергических реакций. Эффективно использование таких трав, как ромашка, зверобой, календула, и других.

При бронхите надо употреблять бутерброды с чесноком, сливочным маслом и укропом. Для получения хорошего отхаркивающего эффекта можно делать отвар подорожника, эвкалипта, чабреца, тмина.

Для повышения иммунитета можно пить отвары мать-и-мачехи, фиалки, березы, брусники, настойку эхинацеи, принимать натуральное мумие.

Для очищения организма от токсинов, которые накопились при бронхите, надо использовать сорбенты, например Энтеросгель, Полисорб. Делать это лучше всего перед сном, через 2 часа после того, как вы поели.

Большое значение на то, как быстро будет идти процесс выздоровления, играет психологический и эмоциональный настрой больного. Позитивный настрой и вера в выздоровление помогают значительно ускорить и упростить процесс лечения.

Хорошо помогает прием свежих соков, это может быть свекольный, морковный, капустный, брусничный и другие. Свекольный сок помогает очистить кровь от токсинов, но сразу пить его нельзя, надо, чтобы он постоял в холодильнике 3-4 часа.

Для отхождения мокроты хорошо пить брусничный сок, а для получения отхаркивающего эффекта надо употреблять капустный сок, кроме этого, он лечит и желудочные заболевания.

Возможные осложнения и профилактика бронхита

Одним из наиболее частых осложнений является развитие бронхопневмонии. Если на протяжении года у человека был 3 раза и больше острый бронхит, то его течение переходит в хроническую форму.

Чтобы не провоцировать развитие хронической формы при бронхите, надо отказаться от курения, сменить климат и место работы. Если хронический бронхит будет прогрессировать, то это приводит к развитию повторных острых пневмоний, обструктивных изменений, что вызывает риск развития астмы.

Если развивается острый неосложненный бронхит, то длится он обычно около 2 недель. Если подключаются сопутствующие заболевания, то лечение может затянуться на месяц и дольше. При развитии хронической формы периоды ремиссии будут чередоваться с фазами обострений.

Видео о лечении бронхита.

Чтобы не допускать развития болезней верхних дыхательных путей, надо исключить действие вредных факторов, таких как курение, задымленность и запыленность воздуха. При наличии хронических инфекций их лечение надо проводить вовремя, повышать иммунитет и вести здоровый образ жизни.

Во время заболевания на организм человека воздействует множество вредных факторов, которые влияют на метаболизм и работу всех систем и органов. Для поддержания иммунитета и обмена веществ следует уделять особое внимание питанию заболевшего. Диета при бронхите должна включать в себя разнообразные продукты, которые помогут восполнить потери питательных веществ, витаминов и микроэлементов в организме. Меню должно быть сбалансированным и рациональным, особенно в острый период болезни.

Диета при бронхите

Какие продукты рекомендуется употреблять

Больному при заболевании легких прописывается диета, которая уменьшит интоксикацию и экссудацию в бронхах, повысит иммунитет, улучшит регенерацию слизистого эпителия дыхательных органов. Диетическое питание должно восстановить потери витаминов, белков и минеральных солей, вызванных интоксикацией организма.

Больным бронхитом рекомендуется употребление легкоусвояемых, но в то же время питательных продуктов. Диета пациентов должна включать в себя:

Белковые продукты

  • легкие белковые продукты (нежирное белое мясо – курятина, крольчатина, рыба – хек, палтус) – белки необходимы для синтеза иммуноглобулинов, компонентов, которые обеспечивают иммунный ответ организма;
  • кальцийсодержащую пищу (сыры, творог, молоко, петрушку) – кальций входит в состав биологически активных веществ, участвующих в подавлении воспалительных процессов;
  • фрукты и овощи, богатые аскорбиновой кислотой (смородина, шиповник, облепиха, сладкий перец, киви, брокколи, лимон, грейпфрут, гранат) – витамин С обладает выраженными антиоксидантными и иммуностимулирующими действиями;
  • кисломолочные продукты, так как они содержат большое количество белка и способствуют нормализации микрофлоры кишечника;
  • пищевые добавки с омега-3 и полиненасыщенными жирными кислотами.

Для нормального функционирования всех систем организма, в том числе и иммунной (что особенно важно в период заболевания), обязательным условием диеты при бронхите является комплексное поступление всех питательных компонентов, микроэлементов и витаминов различных групп.

Запрещенные продукты

В период болезни из рациона питания необходимо полностью исключить:

Консервированные продукты питания

  • концентрированные бульоны из рыбы, мяса и овощей;
  • жирное мясо (свинину, баранину, гусятину) и рыбу (сёмгу, сельдь, анчоусы, скумбрию, кильку);
  • изделия из сдобного теста;
  • тяжело перевариваемые крупы (перловая, кукурузная, ячневая);
  • чрезмерно солёные, пряные и острые блюда;
  • острые и жирные соусы (майонез, горчица, кетчуп);
  • некоторые овощи (редька, сельдерей, дайкон, чеснок, хрен);
  • соленья, маринованные и консервированные продукты питания;
  • крепкий чай, кофе, алкогольные и газированные напитки.

Продукты пчеловодства

При бронхите нельзя употреблять продукты, которые делают мукоцилиарный секрет густым. Если отделяется много мокроты, заболевание обострилось, все молочные продукты из диеты лучше исключить. Они способствуют увеличению количества мокроты, которая забивает бронхи.

Следует осторожно вводить в диету продукты пчеловодства. Это сильный аллерген, что необходимо учитывать при бронхите, спровоцированном аллергическими реакциями. Если аллергия отсутствует, мёд включается в диету больных, исключение – дети до 3 лет.

В детском меню должно быть достаточное количество белка, это важно при питании ребенка, больного бронхитом. Грудничку при заболевании легких постоянный кашель мешает полноценному усваиванию грудного молока. Очень важно отслеживать набор веса малышом, количество срыгиваний. Ведут наблюдение за стулом, его цветом и консистенцией.

Пример меню при бронхите

В острый период заболевания пациенту назначается диетический стол №13 по Певзнеру (как и при всех других острых инфекционных заболеваниях в лихорадочный период). В периоде реконвалесценции больной переходит на диету №15, а затем постепенно возвращается к своему обычному режиму питания.

Рацион питания при бронхите у детей должен составляться с учетом возраста ребенка и тяжести заболевания. У грудничков и детей младшего возраста во время болезни необходимо убрать все введенные прикормы (ребенок будет питаться только грудным молоком или кисломолочной смесью).

Изменения объема и кратности приемов пищи зависят от наличия и выраженности дыхательной недостаточности (ДН):

  • при ДН 0 и 1 степени объем и кратность приемов пищи будут соответствовать возрастным нормам;
  • при ДН 2 степени суточный объем молока или смеси уменьшается на 1/3, и добавляется еще один приём пищи;
  • при ДН 3 степени объем еды уменьшают на ½, и добавляют 2 кормления.

Питание детей старшего возраста основывается на тех же принципах, что и у взрослых.

Диета пожилых пациентов при бронхите должна быть ещё более щадящей, чем у молодых людей. Основу питания должны составлять мягкие продукты, не содержащие грубые волокна (из-за склонности пожилых людей к запорам следует ограничить количество свежих овощей из-за большого содержания в них клетчатки).

Основные принципы составления меню для больных бронхитом в период лихорадки:

Дробное питание

  1. Питание должно быть дробным и частым для того, чтобы все питательные компоненты имели возможность адекватно усваиваться, не нагружая при этом желудочно-кишечный тракт.
  2. Белки должны преобладать над жирами и углеводами (простые углеводы нужно полностью исключить).
  3. Обязательно должны присутствовать термически необработанные фрукты и овощи (содержат максимальное количество витаминов).
  4. Требуется обеспечить пациенту правильный питьевой режим, так как при употреблении недостаточного количества жидкости будут замедляться дезинтоксикационные процессы в организме. Это усугубит тяжесть течения заболевания и негативно скажется на самочувствии больного. Рекомендуется пить теплые фруктовые и овощные соки, морсы, травяные чаи и отвары, минеральную воду.

Примерное меню для диеты больного бронхитом:

Овсяная каша на воде

  1. Первый завтрак: овсяная каша, сваренная на воде, свежие фрукты и ягоды (яблоко, клубника, апельсины, смородина), теплый отвар шиповника и солодки.
  2. Второй завтрак: чай с лимоном, белые сухари или овсяное печенье с небольшим количеством сливочного масла.
  3. Обед: суп на основе некрепкого куриного бульона, запечённый в духовке или отварной хек с овощами (сладкий перец, кабачки, цветная капуста, тыква), абрикосовый компот.
  4. Полдник: ряженка или кефир, бублики, сушки.
  5. Ужин: омлет из куриных или перепелиных яиц, салат из свежих овощей (капуста, огурцы, помидоры, листья салата).

В качестве перекусов при данной диете можно съедать небольшое количество овощей, ягод или фруктов. Каждый день меню должно быть разным, для того чтобы обеспечить наибольшее разнообразие в питании больного бронхитом, что особенно важно при отсутствии аппетита. Для приготовления блюд необходимо использовать только свежие и качественные продукты.

В перерывах между приемами пищи требуется пить достаточное количество жидкости (дневной объем должен составлять 2-2,5 литра).

Рецепты разрешённых блюд

Рецепт №1. Некрепкий куриный бульон – блюдо, которое можно использовать в качестве самостоятельного приема пищи или как основу для приготовления диетического супа для больного бронхитом.

Для приготовления используется:

Куриный бульон

  • свежее нежирное очищенное от шкурки мясо курицы (бедра и голени слишком жирные части, поэтому их не следует добавлять в блюдо);
  • лук репчатый, морковь;
  • специи: лавровый лист, корень петрушки, перец горошком.

Приготовление:

  1. Подготовленное куриное мясо моют и зачищают (следует убрать шкурку, жировые прослойки, пленки).
  2. Подготавливают необходимые овощи; лук и морковку чистят и нарезают соломкой.
  3. Мясо помещают в кастрюлю с водой и на сильном огне варят до полного закипания.
  4. После того как вода вскипела, огонь убавляют до среднего, проваривают курятину еще 5-7 минут, а затем сливают всю воду.
  5. Вареное мясо, порезанные овощи и специи заливают холодной водой и готовят на минимальном огне в течение 30-40 минут, постоянно снимая образовывающуюся пенку.
  6. Готовый бульон процеживают, украшают зеленью и подают с кусочками вареной курицы (по желанию можно добавить сухари, вареное куриное или перепелиное яйцо, овощи).

Рецепт №2. Запечённый палтус в духовке с овощами – это хороший вариант диетического обеда для больного бронхитом, так как в этом блюде содержится достаточное количество белка, клетчатки, витаминов и необходимых микроэлементов. Для того чтобы сделать прием пищи как можно легче и полезнее, нужно избегать добавления к рыбе острых специй и жирных соусов (майонез, сливки, сметана).

Необходимые продукты:

  • филейная часть палтуса;
  • овощи: помидоры, цуккини (кабачок), лук репчатый;
  • лимон;
  • специи: прованские травы или сушеная зелень.

Приготовление:

Запечённый палтус в духовке с овощами

  1. Тщательно зачищают филе, подготовленную рыбу натирают солью, специями и сбрызгивают лимонным соком.
  2. Нарезают овощи тонкими кольцами.
  3. Выкладывают филе в противень или помещают в рукав для запекания. Сверху выкладывают подготовленные овощи в несколько слоёв и опять все сбрызгивают лимонным соком.
  4. Блюдо выпекают в духовке при температуре 180-190°С 25-30 минут.

При желании можно запекать в духовке только рыбу, а затем дополнить блюдо диетическим салатом из свежих овощей.

Рецепт №3. Омлет с овощами, приготовленный в мультиварке – легкое, питательное и вкусное блюдо, которое может стать отличным вариантом диетического ужина.

Ингредиенты для приготовления:

  • яйца куриные;
  • молоко;
  • морковь, лук репчатый, брокколи, цветная капуста, сладкий перец, стручковая фасоль (можно использовать замороженную овощную смесь);
  • растительное масло.

Приготовление:

Омлет с овощами

  1. Требуется натереть морковь на терке, нарезать лук, сладкий перец и стручковую фасоль, разобрать на соцветия брокколи и цветную капусту.
  2. Поставить мультиварку в режим жарки, налить в чашу масло и в течение нескольких минут обжарить подготовленные овощи или замороженную смесь.
  3. Яйца с молоком взбить венчиком до однородной консистенции, посолить и залить обжаренные овощи яичной смесью.
  4. Поставить режим выпекания и готовить омлет в течение 15-20 минут.

Соблюдение диетических рекомендаций – это одна из важных составляющих, которая способствует скорейшему выздоровлению и восстановлению пациента при бронхите. Диета способствует укреплению иммунной системы, снижению гиперреактивности бронхов. Легкая, вкусная и полезная еда позволит восполнить дефицит белка и микроэлементов в организме, которые возникают вследствие патологических инфекционных процессов.

Диета при бронхите

Общие правила

В структуре заболеваний нижних дыхательных путей ведущее место занимают бронхиты, в основе которых — воспаление слизистой оболочки бронхов. Бронхит относится к полиэтиологическим заболеваниям. Наиболее частой причиной является острая респираторная вирусная инфекция, распространяющаяся из носоглотки в нисходящем направлении в нижние дыхательные пути. Острый бронхит является частым компонентом ОРВИ, вызванной вирусами гриппа A/B, коронавирусом, риновирусом, респираторно-синцитиальным вирусом, аденовирусом, вирусом парагриппа, метапневмовирусом человека. Значительно реже возбудителем являются бактерии. Чаще всего, бактериальная инфекция присоединяется уже на фоне существующего воспаления слизистой бронхов.

Различают несколько форм бронхитов: острый бронхит, острый обструктивный (с нарушением проходимости воздуха), рецидивирующий и хронический бронхит, каждый из которых имеет свою специфику. Болеют лица всех возрастов, в том числе и дети.

К основным жалобам относятся: непродуктивный (сухой) или минимально продуктивный (с незначительным выделением мокроты) кашель, температура (около 38°С), субъективное ощущение одышки, боль за грудиной, слабость, головная боль, потливость. Продолжительность острого бронхита от 5 до 14 дней. В типичных случаях лечение проводится на дому. Госпитализация предусмотрена в случаях появление осложнений — дыхательной недостаточности, выраженного токсикоза (отказ от еды/питья/сосания груди, нарушения сознания, судороги, ларингит). При выздоровлении при остром бронхите кашель сохраняется до 3 недель. Бронхит у детей, несмотря на схожесть симптоматики, протекает более тяжело с более выраженными симптомами интоксикации.

В основе лечения бронхитов — противовирусная (при наличии показаний — антибактериальная) терапия, симптоматическое лечение, включающее назначение муколитических/бронхолитических препаратов, действие которых направлено на нормализацию дренажной функции бронхов, повышение мукоцилиарного клиренса (механизма местной защиты слизистой оболочки бронхов от воздействия инфекционного агента) и уменьшение обструкции бронхов. Лечебное питание при бронхите является неотъемлемой частью комплексного лечения.

Диета при бронхите базируется на леченном Столе №13 или №15. Основными целями диетического питания являются: снижение интоксикации, повышение иммунитета, разрешение воспалительного процесса, обеспечение организма пищевыми нутриентами, согласно физиологическим нормам, предотвращение возможных осложнений.

Рацион питания варьирует в зависимости от периода заболевания и выраженности интоксикации. В остром периоде, при наличии лихорадки, выраженной интоксикации и воспалительного процесса показан рацион питания с редуцированной калорийностью до 1800-2000 ккал/сутки за счет преимущественного ограничения легкоусвояемых углеводов до 270-300 г и животных жиров до 60-70 г, белковый компонент соответствует физиологической норме. Увеличивается содержание продуктов, богатых кальцием (молочные продукты). Ограничению подлежит и соль — до 6-7 г, что уменьшает задержку жидкости и экссудацию в организме (выход плазмы крови в воспаленную ткань через сосудистую стенку).

Важнейшее значение отводится адекватной гидратации (не менее 2,5 л/сутки теплого питья в виде чая с лимоном, отвара шиповника/черной смородины, травяных чаев, клюквенного морса, слабощелочных минеральных вод). Прием пищи дробный (до 7 раз/сутки), преимущественно в хорошо измельченном/полужидком виде.

Основу рациона составляют легкоусвояемые продукты — крупяные слизистые каши, куриный бульон, отварная рыба, мясо курицы, творог, творог, фруктовые/овощные соки. При отсутствии аппетита в рацион питания включаются: сыр, маринованные/пряные овощи, пряности, вымоченная сельдь, томатный сок. Важна для укрепления иммунитета и достаточная витаминизация/минерализация рациона питания, что достигается включением печени, отрубей, отваров шиповника, дрожжей, свежеприготовленных соков, фруктов/овощей.

По мере улучшения состояния пациента и стихания воспалительных процессов для уменьшения нагрузки на сердечно-сосудистую систему и снижения количества отделяемой мокроты объем гидратации уменьшают до 1,5 л. Рацион питания постепенно расширяется, а калорийность увеличивается до 2600-2800 ккал/сутки.

Для снижения риска развития дисбактериоза кишечника, особенно на фоне приема антибиотиков, рекомендуется употребление кисломолочных продуктов (йогурты, ацидофильное молоко, биокефир/ряженка). При склонности к запорам в рацион включают продукты, усиливающие перистальтику кишечника (овощи/фрукты, особенно чернослив, свеклу). Возможен прием легких слабительных растительных препаратов на основе крушины/сены. Обязателен прием витаминно-минеральных препаратов.

Особого внимания требует диета при бронхите у детей, в частности в возрасте до года, питание которых должно находиться под контролем педиатра. Особенно важен контроль над потребляемой жидкостью, объем которой должен с учетом грудного молока/молочных смесей составлять не менее 160 мл/кг массы тела (1/3 в виде фруктовых/овощных отваров). При первых признаках обезвоживания ребенку необходимо давать Регидрон, Оралит. Противокашлевые средства должны рассматриваться только в том случае, если кашель сильно выражен и сопровождается обильным отхождением мокроты, нарушает ночной сон.

В качестве мягко действующего средства можно рекомендовать солодку, которая кроме противокашлевого действия, обладает отхаркивающим/спазмолитическим эффектом, усиливает процесс секреции защитной слизи. Корень солодки является основным компонентом грудных сборов № 2-4, грудного эликсира, таблеток Прополис с солодкой. Чрезвычайно полезны отвары липы, шалфея, бузины и мяты, свойства которых потенцирует мед. Хорошим средством разжижения мокроты является комбинация апельсинового/лимонного сока с медом. Народные средства (обтирание мазями, согревающие компрессы) играют вспомогательную роль. Дополнительно рекомендуются физиотерапевтические методы лечения — лечебный массаж, ингаляции, дыхательная гимнастика.

Разрешенные продукты

Рацион питания при бронхите включает:

  • Некрепкие овощные/куриные бульоны и супы на их основе.
  • Белые сухари, подсушенный пшеничный хлеб, сухое печенье.
  • Тощие сорта красного мяса животных, птицы (индейка, курица без шкурки) и кролика в отварном виде.
  • Разрешены вареные колбасы сосиски, сардельки.
  • Нежирную морскую/речную рыбу, отварную/запеченную.
  • Куриные яйца всмятку, омлет.
  • Кисломолочные, молочные напитки/продукты низкой жирности (кефир, ацидофилин, творог, простокваша, йогурт, сыр, молоко). Сметана — только в готовые блюда.
  • Растительные масла нерафинированные холодного отжима, сливочное масло.
  • Макаронные изделия/крупы (хорошо разваренные).
  • Отварные/сырые овощи, огородная зелень.
  • Свежие фрукты/ягоды сырыми/после термической обработки в виде желе, пюре, муссы и на их основе свежеприготовленные морсы, соки, кисели, компоты.
  • Орехи, сухофрукты, мед, варенье, пастила, мармелад, джем.
  • Отвар пшеничных отрубей, травяные чаи, настой шиповника, отвары липы, шалфея, бузины и мяты с медом, щелочные минеральные воды, зеленый чай, черный чай с лимоном.

Таблица разрешенных продуктов

Полностью или частично ограниченные продукты

Лечебное питание при бронхитах предполагает исключение из рациона:

  • Бульонов/супов, приготовленных на концентрированных мясных/рыбных/грибных бульонах.
  • Твердых сыроваренных колбас, копченостей, консервы (мясные и рыбные), жирного красного мяса, тугоплавких животных жиров (сало/бекон), мяса домашней водоплавающей птицы (утка/гусь), жирной морской/речной рыбы.
  • Ржаного, зернового хлеба, сдобы, вареников, пирогов, теста.
  • Грубых/плохо перевариваемых крупяных изделий (пшено, кукурузная, перловая, ячневая) крупы, макароны.
  • Продуктов/блюд, оказывающих раздражающее действие: соленые/маринованные продукты, острые приправы/специи, соусы (майонез, кетчуп).
  • Овощей с большим содержанием клетчатки (бобы, чечевица, кукуруза, фасоль, нут), эфирных масел (сельдерей, репа, редька, чеснок эстрагон, петрушка, майоран сельдерей, редис, базилик) и плодов с грубой кожицей (смородина, крыжовник, сливы, грейпфрут).
  • Продуктов, провоцирующих повышенное газообразование: бобовые, белокочанная/цветная капуста, редька, редис).
  • Крепкого кофе/чая, алкогольных/газированных напитков.

Таблица запрещенных продуктов

Меню (Режим питания)

Меню питания больных бронхитом определяется перечнем разрешенных/запрещенных продуктов. При выраженной интоксикации/высокой температуре меню строится на принципах редуцированного рациона питания адекватной гидратацией (не менее 2,5 литров свободной жидкости/сутки). На стадии выздоровления меню расширяется и строится на принципах физиологически полноценной диеты.

Плюсы и минусы

Плюсы Минусы
  • Обеспечивает организм всеми пищевыми нутриентами и поддерживает энергетические затраты.
  • Способствует снижению интоксикации, укреплению иммунитета.
  • Финансово не затратное.
  • Специальных кулинарных знаний/навыков приготовления диетических блюд не требует.
  • Отсутствуют.

Результаты и отзывы

Лечебное питание при бронхитах позволяет минимизировать симптомы интоксикации организма, ускорить выздоровление больных.

  • «… Обратилась в поликлинику по поводу сильного кашля. Температура под 38. После обследования и рентгена поставили диагноз: острый бронхит. Назначили лечение на дому. Температура через 3 дня снизилась. Сильно пострадал аппетит, кушать почти не хотелось. Хорошо, что родные были рядом и кормили меня, чуть ли не из ложечки. Много пила травяных чаев, минералки, зеленого чая с лимоном и компота. Готовили мне все диетическое (куриные паровые котлетки, бульон куриный, отварное мясо, рыба на пару, творог, кефир). Не думала, что будет такая слабость, пришлось большую часть находиться в постели. Чтобы восстановиться употребляла витамины с минералами, пила дрожжи»;
  • «… Несколько дней назад у обоих детей повысилась температура, и появился кашель. Дети капризны, от приема пищи отказываются. Вызвали педиатра, который и поставил диагноз бронхит, при чем у младшей дочери обструкция. Назначили антибиотики, ингаляции с Лазолваном/Беродуалом. По его указанию даю жидкость детям каждые полчаса, кушают плохо, но стараюсь хоть немного дать куриного бульона, творога и соков. Готовлю все диетическое, надеюсь, что через несколько дней аппетит восстановится».

Цена диеты

Рацион питания при бронхитах включает обычные, относительно недорогие продукты, стоимость которых находится в пределах 1600-1800 рублей в неделю.

admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наверх